Oleh : Miftahul Jannah
Produksi adalah suatu kegiatan yang dikerjakan untuk
menambah nilai guna suatu benda atau menciptakan benda baru sehingga lebih
bermanfaat dalam memenuhi kebutuhan. Salah satu jenis kegiatan ekonomi yaitu
produksi, produksi merupakan kegiatan menghasilkan barang atau jasa. Tujuan
produksi antara lain yaitu pertama, berupaya untuk memperoleh keuntungan
yang sebesar-besarnya, kedua, menghasilkan barang setengah jadi guna
memenuhi kebutuhan produksi selanjutnya. Ketiga, untuk memenuhi
kebutuhan konsumen. Keempat, meningkatkan produksi nasional dalam rangka
meningkatkan kemakmuran rakyat. Kelima, memproduksi barang-barang ekspor
berarti meningkatkan sumber devisa negara. Keenam, memacu tumbuhnya
usaha produksi lain sehingga dapat menyerang pengangguran. Ketujuh,
meningkatkan pendapatan masyarakat atau pendapatan negara. Kegiatan produksi
memerlukan unsur-unsur yang dapat digunakan dalam proses produksi yang disebut
factor produksi.
Secara umum proses produksi adalah kegiatan produksi
yang menggabungkan dari satu bagian kebagian yang lain. Artinya, dalam setiap
bagian terdapat tahapan yang perlu dilalui baik itu berupa proses menjadi
barang atau berbentuk jasa. Ada beberapa tujuan proses produksi diantaranya
yaitu. Pertama, memperikan value terhadap barang atau jasa. Kedua, mendapatkan
keuntungan sehingga berdampak pada kelangsungan bisnis. Ketiga, menggantikan
barang atau jasa yang tidak bisa digunakan (rusak) atau kadaluarsa. Keempat,
memenuhi permintaan pasar, baik itu lingkup dosmetik maupun internasional.
Kelima, menjaga keberlangsungan bisnis tetap servive.
Dalam jenis proses produksi terbagi menjadi beberapa
jangka waktu diantaranya yaitu. Pertama, produksi dengan jangka pendek, jenis
produksi ini tidak akan membutuhkan waktu lama. Bahkan, boleh dikatakan produk
jika barang itu adalah sesuatu yang instan contohnya, makanan cepat saji
seperti bakpia, bertahan sekitar 3-4 hari, sehingga konsumen pun bisa dengan
segera menikmati produk tersebut. Kedua, produksi dengan jangka Panjang, jenis
proses dengan jangka Panjang pasti membutuhkan waktu lama hal teresebut dpat
terlihat contoh seperti budidaya kopi dan sejenisnya. Hitngannya tidak hanya
hari atau minggu melainkan bulan
Ada beberapa tahapan dalam proses produksi yang kita
ketahui yaitu. Pertama, konsep, ide adalah hal penting sebelum memulai membuat
sesuatu. Ide perlu dimatangkan dan kemudian menjadi sebuah konsep Ketika mampu
merancang konsep dengan baik maka proses menjadi barang atau jasa akan lebih
mudah. Kedua, riset, Ketika selesai merancang konsep maka selanjytnya perlu
melakukan riset. Nah, riset bisa dimulai untuk mengetui target pasar.
Mutu pangan atau kualitas pangan adalah nilai dan
kualitas yang ditentukan dengan pedoman mengikuti kriteria keamanan pangan dan
kandungan gizi pangan. Kualitas dari suatu pangan dapat dinilai dari energi
makanan dan umur simpan yang dimiliki nya. Mutu pangan dari suatu produk dikelompokkan
menjadi empat jenis mutu yaitu mutu sensorik, mutu fisik, mutu kimia, dan mutu
micro biologis. Komuditas pangan pada umumnya berasal dari hewani maupun nabati
dengan komponen penyusun yang meliputi karbohidrat, lemak, protein, vitamin,
atau mineral.
Bakpia adalah salah satu makanan/kue khas aceh yang
sangat diminati oleh masyarakat terutama masyarakat kuala peudawa puntong.
Dikuala peudawa puntong ada sebuah pabrik bakpia yang dibangun oleh bapak
muhajir, tempat produksinya di desa dan masuk gang ssempit. Usaha bakpia milik
bapak muhajir sudah berdiri sejak tahun 2018 sampai sekarang. Bakpia biasa
diedarkan ke warung-warung kecil di desa desa dengan menggunakan mobil dan
sepeda motor, ada beberapa karyawan yang mengedarkan kue bakpia
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan bakpia
diantaranya tepung terigu, minyak goreng, kacang hijau dan gula tepung.
Ketertarikan pemilik dalam membuka usaha bakpia karena usaha itu adalah usaha
pribadi, untuk menambah omset keluarga, mengurangi pengangguran didasa kuala
peudawa puntong, membuat lapangan kerja baru, Ada beberapa kendala yang
dihadapi oleh bapak muhajir selaku pemilik usaha bakpia diantaranya adalah
harga bahan pokok terutama harga minyak goreng yang tidak terkendali, harga
tepung terigu yang naik turun sedangkan harga bakpia tidak bisa dinaikkan karena
factor ekonomi masyarakat yang tidak memungkinkan bapak muhajir untuk manikkan
harga bakpia. Dalam penjualan bakpia bapak muhajir tidak menggunakan media
sosial.
x
Related Posts
Subscribe Our Newsletter
0 Response to "Proses Produksi Bakpia 3 Putra Melalui Standar Mutu Pangan"
Post a Comment